ゆで豚ピリ唐味噌

ROKOAROKOA

2020年11月6日、日テレ「沸騰ワード10」伝説の家政婦志麻さんがV6井ノ原を直撃「人生でNO1」大感激した簡単コロッケとは?の紹介をしています。

伝説の家政婦志麻さん、オリジナル手作りコロッケの紹介

レシピ本が大ヒット中の、「伝説の家政婦志麻さん」が作るオリジナル手作りコロッケの作り方をご紹介していきます。

大のコロッケ好きな、V6イノッチさんも「今まで食べてきた中でNO1」と言うくらい、家政婦志麻さんの、美味しいコロッケの秘訣とは!?

家政婦志麻さんのコロッケの作り方

  1. じゃがいもをラップにくるんで電子レンジで6分火を通す
  2. タマネギはサラダ油、塩をひとつまみにして炒める
  3. バターをひとかけ入れる(お肉屋さんのコロッケは牛脂を使用している)
    ポイント①

    ・ラードの代わりにバターで炒めて甘みを出す

4.ひき肉を加え炒め、塩とこしょう、砂糖を入れる(お肉屋さんはコンデンスミルクを使用)

ポイント②

・砂糖を隠し味に

5.じゃがいもは、熱いうちに皮を剥く(熱いうちの方が合わせた時に味が入っていく)

ポイント③

・熱々のじゃがいもを、ひき肉と合わせる

旨味を吸い、美味しく仕上がる

6.ネタを丸くまとめる(揚げ焼きの場合は、一気にフライパンで転がしながら反対側もできるので丸が良い)

7.パン粉をつけ、キツネ色になるまで揚げ炒める

お肉屋さんのコロッケを超える最大のポイント

8.最後に、バターを入れ甘みを出す(最初に入れるとバターは焦げやすいので最後に入れる)

驚きのバナナソース

バナナを使って、コロッケのソースを作ります。

  1. バナナをすり潰す
  2. 潰したバナナに醤油を入れ1つ目のソースを作る
  3. 潰したバナナにトンカツソースを入れ2つ目のソースを作る

まとめ

コロッケを愛する井ノ原さんの反応は、いままで食べてきたコロッケの中でNO1と言うくらい絶品!バターの甘さがすごく出ているので香ばしさが抜群だそうです。

驚きのコロッケソースも、まさかの美味しさ!バナナと調味料って合うんですね。

家庭でもコロッケが激ウマ!に変化する作り方なので是非ポイントを押さえ作ってみてはいかがでしょうか?

冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリですね。

家政婦志麻さんのレシピ本でお料理レパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか?

人気店の隠し味レシピはこちら

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