2021年12月21日「マツコの知らない世界」放送、
本場イタリアティラミスと同じ、アルコールを使った日本のティラミスが話題！
大阪門真市「パティスリーエルブランシュ」の日本酒ティラミスを紹介します。
日本でティラミスが話題になったのは、今から30年前になります。
当時は「イタメシ」ブームから始まりデザートとして「ティラミス」が若い女性に爆発的な人気に♪
その後、一時的に収束したような感じになりましたが、近年では「和スイーツ」として人気が急上！
ティラミスの発祥の地イタリアですが、家庭で作って食べるデザートと定着していったそうです。
また、ティラミスは”元気の出る夜のデザート”という意味合いもあるそうです。
理由としては、ティラミスの単語を直訳すると
「Tira mi su」＝「私を引っ張りあげて」と言う意味になります。
要は「私を元気にして！」ということなんですよね。
また、ティラミスの材料を見てみると
- 卵
- マスカルポーチチーズ
- エスプレッソ
- ココア
等を使っているので、根本的にパワーがつくということなんです。
そこで、日本の食材と融合した「和ティラミス」の話題お店「パティスリーエルブランシュ」の詳細と、日本酒ティラミスを詳しく見てみましょう。
パティスリーエルブランシュの詳細
話題の「日本酒ティラミス」があるのは、大阪門真市にある洋菓子専門店のパティスリーエルブランシュです。
- 生ケーキ
- 焼き菓子
- デコレーションケーキ
など、たくさんのスイーツを作っています。
また、生クラフトビールも販売しています♪
こちらのお店では、スイーツとビールのマリアージュが楽しめるようになっています。
お店情報
【住所】大阪府門真市石原町1-1
【電話】06-6902-2244
【営業時間】10：30～21：30
【定休日】不定休
かどま酒ティラミスとは？
かどま酒ティラミスは、「かどま」の日本酒を使ったアルコール入りのティラミスです。
真っ白なティラミスと、器がとてもオシャレ♪
こちらの日本酒ティラミスは、シロップの中に日本酒を入れ、スポンジを漬け込んでいます。
スポンジが日本酒シロップの香りとまろやかさでいっぱいに♪
その上に、マスカルポーネと生クリームのムースが乗せてあります。
今までに食べたことがない「ティラミス」を味わうことができるかもしれませんね。
こちらの日本酒ティラミスは、お店での販売のみとなります。
＊オンラインでは購入できません。
イタリアではお酒のスイーツが多い
イタリアでは、お酒を使ったスイーツがたくさんあります。
- ナポリ名物の「ババ」
- 黒ビールのティラミス
ラム酒に漬け込んだ「ババ」や、黒ビールの苦みがきいた「ティラミス」
その他にも、イタリアではお酒のスイーツがあります。
なので、日本酒ティラミスは日本人には珍しいのかもしれませんが、料理研究家・ベリッシモさんは、日本人は、もっと日本酒を取り入れべき！
と、言ってます。
お酒のスイーツは、本当に美味しい！
もっと取り入れていくべきと、私も思います。
まとめ
今回は、イタリア発祥のティラミスと、日本の和スイーツの日本酒ティラミスの紹介をしました。
お酒とスイーツの相性はバツグンなので、日本は日本酒を使ったスイーツをこれからは取り入れていくべきだと思います。
その中で、大阪門真市のパティスリーエルブランシュが作っている、”見た目にも美しい器”と”日本酒ティラミス”の美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。
