高崎市のパスタとは？
2020年12月8日「マルコの知らない世界」放送、高崎市役所松田さんが語る！巻くパスタとは？進化する高崎パスタの歴史と、人気のパスタを紹介していきます。
高崎市駅で、スープパスタ食べた事あるけど、かなり大盛だった印象が、アレが高崎パスタなのかな？
高崎市民に愛されている、「パスタ」
群馬県は全国6位の小麦の産地なので、有名な「焼きまんじゅう」を始め粉物が好まれてるようです。
もはや、高崎市民は、お米以上にパスタが好き！
主食が「パスタ」と言っても過言ではない！
と、高崎市役所課長松田さんは、語っていました。
また、フォークでパスタを巻く時に、巻き具合も高崎パスタならではの特徴となっているのです。
高崎パスタは「巻きやすい」！
高崎パスタの特徴として
- 安い
- 美味しい
- ボリューム満点
- 斬新な組み合わせ
庶民の、ソウルフートなんですよね！
パスタのルーツとは？
高崎パスタのルーツが凄い！
高崎パスタの歴史ともいえる、第1世代から第4世代までの変化！
こうして、今、第4世代が突入してるんです！
- 第1世代 高崎パスタのルーツ 「シャンゴ」
- 第2世代 シャンゴの弟子が独立＆第1世代と共に牽引した店 「シルクロード」「高崎ホワール」「ハスタール」
- 第3世代 新進気鋭店 「アルコバレーノ」「カーロ」「バンビーナ」
- 第4世代 イタリアンと関係ない異業種参戦 「結婚式場」「居酒屋」「多国籍料理」「肉バル」「カフェ」
誰でも1度は食べたことがある高崎パスタの王道！
シャンゴ
第1世代シャンゴの名物、カツに甘いミートソースをのせた「シャンゴ風M」
今ではお馴染みのスープパスタも、シャンゴが発祥なんですよ！
パスタール
シャンゴで弟子が独立した第2世代「パスタール」の「挽肉と納豆の味噌ペペロチーノ」も大人気！
このように、高崎市でパスタの人気が強くなると市外や県外から進出して
お店を出す人が多くなったそうです。
それが第3世代の「新進気鋭店」
Thrush cafe
イタリアンとは、関係ない業種が参戦したのが第4世代の「結婚式場」「居酒屋」等なんです。
神社の中にある結婚式場の中にある「カフェ」を利用してパスタを提供！
その結婚式場のカフェ「Thrush cafe」酵素タップリ美肌そぼろネーゼが女性に大人気！
「肉バルLom」炭火焼ワインバルでは、最高級赤城和牛8時間煮込み、
肉塊ミートパスタ黒トリュフソースのボリュームが凄い！
キングオブパスタとは？
NO1を競う祭典、キングオブパスタが毎年開催され、常に人気のパスタが生まれるのです。
そこで優勝したお店は、売り上げがなんと！
1.000万円UPするんです。
まさに、高崎パスタのDREAM！
優勝トラットリア・バンビーナ
脱サラまでして、キングオブパスタに参加し続けて優勝した「トラットリア・バンビーナ」
2018年に今のお店をオープンさせ、昨年も優勝したというスゴ技店なんです。
キングの中のキングといことなんでしょうね！
その人気パスタは
- ふわトマビスクリームパスタ 1230円
まとめ
高崎パスタはますます、進化を続けていくんでしょうね。
美味しい、安い、ボリュームがあるのが高崎パスタですが、アレンジパスタも多くなり、どれも食べてみたいですよね！
高崎へ行ったら、パスタを食べてみませんか？
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